GAP是Good Agricultural Practice 的縮寫，中文意識是“良好農業(yè)規(guī)范”。

GAP主要針對未加工和最簡單加工（生的）出售給消費者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制，其關注的是新鮮果蔬的生產合包裝，但不限于農場，包含量從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。