實施食品生產許可證管理的醬腌菜是指以新鮮蔬菜為主要原料，經淘洗、腌制、脫鹽、切分、調味、分裝、密封、殺菌等工序，采用不同腌漬工藝制作而成的各種蔬菜制品的總稱。

    GB2714-2003《醬腌菜衛生標準》；

    GH/T1011-1998《榨菜》；

    GH/T1012-1998《方便榨菜》；

    SB/T10215-1994《醬漬菜》；

    SB/T10216-1994《鹽漬菜》；

    SB/T10217-1994《醬油漬菜》；

    SB/T10218-1994《蝦油漬菜》；

    SB/T10219-1994《糖醋漬菜》；

    SB/T10220-1994《鹽水漬菜》；

    SB/T10221-1994《糟漬菜》

 　　醬腌菜生產許可證審查細則

    醬腌菜的申證單元為1個。